Entrées
| Velouté de champignons à l’œuf mollet aux épinards | 18€ |
|---|---|
| Mesclun de Saint-Jacques snackées et langoustines au sésame | 22€ |
| Foie gras de canard maison, figue rôtie au Banyuls et raisins noirs | 22€ |
Poissons
POISSON SAUVAGE DU BASSIN DE LA LOIRE
(suivant la pêche)
| Dos de sandre à l’embeurrée de choux au beurre blanc | 27€ |
|---|
| Noix de Saint-Jacques dorées au cresson et au panais | 23€ |
|---|---|
| Lotte aux cocos de Paimpol et au chorizo | 27€ |
Viandes
| Pavé de bœuf à l’Anjou rouge | 26€ |
|---|---|
| Ris de veau doré aux blettes, jus au Porto | 28€ |
| Pigeonneau rôti aux girolles et au céleri | 28€ |
Fromages
| Galet de la Loire farci aux fruits secs | 7€ |
|---|---|
| Plateau de fromages frais et affinés | 12€ |
Desserts
| Sorbets ou glaces | 7.50€ | Gourmandises de poire, caramel à la fève de Tonka | 12€ | Meringue soufflée aux fruits exotiques | 12€ | Délice chocolat-banane | 13€ | Soufflé léger au citron vert, sorbet fruits de la passion | 13€ |
|---|
Prix nets et service compris
