Entrées
| Pressé de lapereau aux herbes au parfum de noisette | 18€ |
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| Foie gras de canard maison, marmelade pommes et figues | 24€ |
| Salade de langoustines rôties aux tomates confites au basilic | 24€ |
| Saumon gravlax, tartare de lentilles, crème citronnée | 18€ |
Poissons
POISSON(S) SAUVAGE(S) DU BASSIN DE LA LOIRE
(suivant la pêche)
| Dos de merlu, blé et poivrons confits, jus crémé de crustacés | 18€ |
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| Dos de lieu jaune rôti à l'embeurré de choux au beurre blanc | 25€ |
Viandes
| Agneau fermier de l'Aveyron aux haricots cocos, jus à la sauge | 34€ |
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| Pavé de boeuf, champignons et céleri, sauce vineuse | 30€ |
| Ris de veau doré aux blettes en croûte de noix, jus au Porto | 38€ |
Fromages
| Galet de la Loire farci aux fruits secs | 7.5€ |
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| Chariot de fromages frais et affinés | 12.5€ |
Desserts
| Soufflé léger au Grand Marnier et sa glace | 13.5€ | Croquant au sarrazin, chocolat blanc et poire vanillée | 12€ | Pavlova aux raisins et aux myrtilles | 11.5€ | Délice au chocolat noir épicé et aux agrumes | 11.5€ |
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