Entrées
| Velouté de champignons à l’œuf mollet aux épinards | 18€ |
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| Foie gras de canard maison, figue rôtie au Banyuls et marmelade de pommes | 22€ |
| Salade d’anguilles fumées et rôties aux herbes | 24€ |
Poissons
POISSON SAUVAGE DU BASSIN DE LA LOIRE
(suivant la pêche)
| Dos de sandre à l’embeurrée de choux au beurre blanc | 27€ |
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| Noix de Saint-Jacques dorées au cresson et au panais | 23€ |
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| Risotto de noix de Saint-Jacques et de langoustines, tuile de parmesan | 27€ |
Viandes
| Pavé de bœuf à l’Anjou rouge | 26€ |
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| Ris de veau doré aux blettes, jus au Porto | 28€ |
| Pigeonneau rôti aux chanterelles et au céleri | 28€ |
Fromages
| Galet de la Loire farci aux fruits secs | 7€ |
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| Plateau de fromages frais et affinés | 12€ |
Desserts
| Sorbets ou glaces | 7.50€ | Gourmandises de poire, caramel à la fève de Tonka | 12€ | Meringue soufflée aux fruits exotiques | 12€ | Délice chocolat-clémentines | 13€ | Soufflé léger au citron vert, sorbet fruits de la passion | 13€ |
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Prix nets et service compris
