Entrées
| Saumon gravlax, fenouil, crème à l'aneth | 18€ |
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| Foie gras de canard maison, marmelade pomme/coing | 24€ |
| Mesclun de langoustines et de Saint Jacques dorées aux clémentines | 24€ |
Poissons
POISSON(S) SAUVAGE(S) DU BASSIN DE LA LOIRE
(suivant la pêche)
| Dos de sandre rôti à l'embeurrée de choux au beurre blanc | 28€ |
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| Dos de merlu au panais, sauce cresson | 18€ |
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Viandes
| Pigeonneau, chou rouge confit aux figues, jus corsé | 34€ |
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| Pavé de boeuf, champignons et céleri, sauce vineuse | 32€ |
| Ris de veau doré aux carottes multicolores, jus au Porto | 38€ |
Fromages
| Galet de la Loire farci aux fruits secs | 7.5€ |
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| Chariot de fromages frais et affinés | 12.5€ |
Desserts
| Soufflé léger chocolat/noisette | 13.5€ | Blanc manger à la noix de coco aux fruits exotiques | 12€ | Pruneaux à l'Anjou rouge, riz au lait | 11€ | Moelleux aux pommes caramélisées | 11.5€ |
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