Carte

Entrées

Saumon gravlax, lentilles du Puy, crème citronnée 18€
Foie gras de canard maison, chutney poire figue 24€
Mesclun de langoustines à l'orange 24€

Poissons

POISSON(S) SAUVAGE(S) DU BASSIN DE LA LOIRE
(suivant la pêche)

Dos de sandre rôti à l'embeurrée de choux au beurre blanc 30€
Dos de dorade royale, blé, jus crémé de crustacés 18€

Viandes

(Toutes nos viandes sont d’origine française)

Pigeonneau, légumes du moment, jus corsé 36€
Pavé de boeuf, champignons et céleri, sauce vineuse 32€
Ris de veau doré aux légumes d'été 38€

Fromages

Galet de la Loire farci aux fruits secs 7.5€
Chariot de fromages frais et affinés 12.5€

Desserts

Soufflé léger au citron vert, sorbet fruits de la passion 13.5€
Délice au chocolat et à la noisette 12€
Ile flottante à la noix de coco aux fruits exotiques 11€
Meringue aux framboises à l'eau de rose 13€

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