Entrées

Mesclun de langoustines rôties aux tomates confites au basilic........................................ 22 €

Foie gras de canard maison, marmelade de fruits de saison et jeunes pousses............... 22 €

Fraîcheur de crabe en rémoulade aux herbes.....................................................................18 €

 

Poissons

Biscuit tiède de poisson d’eau douce à l’anguille fumée au Savennières...................... 18 €

Anguilles au beurre aillé persillé, fine ratatouille............................................................ 28 €

Dos de sandre à l’embeurrée de choux au beurre blanc................................................ 27 €

 

Viandes

Pavé de bœuf à l'Anjou rouge ........................................................................................26 €

Carré d’agneau fermier persillé aux petits légumes nantais, jus perlé ...........................28 €

Ris de veau doré aux épinards, jus au Porto ..................................................................28 €

Pigeonneau rôti en crumble, sauce diable ..................................................................... 28 €

(Toutes nos viandes sont d'origine française)

 

Fromages

Galet de la Loire farci aux fruits secs ................................................................................   7 €

Plateau de fromages .......................................................................................................... 12 €

 

Desserts

Soufflé léger au caramel, glace vanille .............................................................................12 €

Délice au chocolat et aux poires........................................................................................12 €

Baba au rhum maison, fruits rouges et chantilly................................................................13 €

Meringue soufflée aux fraises du Val de Loire.................................................................. 11 €

Sorbets ou glaces ......................................................................................................... 7,50 €

Prix nets et service compris

 
CARTE DU RESTAURANT 110519